КОПЧЁНЫЙ, -ая, -ое. 1. Приготовленный посредством копчения. Копченая колбаса. Копченая селедка.
Все значения слова «копчёный»ГРУДИ́НКА, -и, ж. Мясо из грудной части туши.
Все значения слова «грудинка»Мякоть говядины нарезать кусками, а нежирную копчёную грудинку – мелкими кубиками.
Выложить туда нарезанную кубиками копчёную грудинку, замоченный горох, нарезанные кубиками морковь и картофель, целую луковицу.
Ещё выше, в темноте, под самым сводом крыши, виднелись ряды окороков, связки копчёной грудинки, солёных гусей и других видов мясных заготовок, которые так много значили для средневекового домашнего хозяйства.